Le raisin est un fruit energétique, il est très nutritif mais très digeste (1 kg de raisin fournit entre 600 et 800 calories). C'est un excellent tonique. Il est reminéralisant, diurétique, et cholagogue (stimule le travail du foie et de la vésicule biliaire). Il est aussi laxatif et désintoxiquant. Les "cures uvales" sont d'ailleurs recommandées pour désintoxiquer l'organisme. Il est conseillé aussi bien aux personnes convalescentes qu'aux sportifs. Le raisin est avec la figue l'un des fruits les plus riches en sucre. Il est riche en vitamines A, B, C, très riche en oligo-éléments et en sels minéraux, il contient du magnésium, du potassium, du fer, du calcium, du manganèse et des flavonoïdes. De par sa forte teneur en fer, il est conseillé aux futures mères. C'est aussi l'un des fruits les plus employés en diététique.